Hovädzí chvost obsahuje krátke svalové vlákna a veľa kolagénu, takže je nutrične veľmi hodnotný a chutný. Mäso a šľachy sú ku kostiam pripevnené veľmi pevne, takže psom dá veľa práce ich rozhrýzť. Posilňuje ďasná, čistí zuby.